Popis

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

Strekovský vinohradnícky rajón

Obec: Nová Vieska

Hon: Veterný vrch

Alkohol: 13%

Objem: 0,75l

Spôsob výroby: kryomacerácia hrozna 3 dni, následne 10°C, ohrev hrozna pred fermentáciou na 16°C, spontánne rozkvasenie, jablčno mliečna fermentácia počas kvasenia

Kvasenie: nerezový vinifikátor po dobu 12 dní s použitím techniky „pump over a punch down“, teplota do 26°C.

Vyzrievanie: použité dubové sudy, 32 mesiacov, po scelení 2 mesiace nerezová nádoba.

Farba: fialovo – červený odtieň

Aróma: tmavé bobuľové ovocie, kvet fialky spolu so zemitými tónmi, v pozadí škoricový podtón.

Chuť: stredne plná, korenisto – ovocná, jemnou tanínovou textúrou a príkladnou aciditou.

Nefiltrované, prirodzený sediment nie je na vadu vína