Popis

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

Strekovský vinohradnícky rajón

Obec: Rúbaň

Hon: Pod Malým vrchom

Alkohol: 13,50%

Objem: 0,75l

 

Spôsob výroby: ohrev hrozna pred fermentáciou na 16°C, pomalé spontánne rozkvasenie. Kvasenie nerezový vinifikátor po dobu 25 dní s použitím techniky „pump over a delastage“, teplota do 26,5°C, jablčno mliečna fermentácia počas kvasenia.

Vyzrievanie: 30 mesiacov veľkolitrážne sudy 60%, barrique sudy 40%.

Farba: fialovo – rubínový odtieň.

Aróma: viacvrstvová, kakao, mak, list tabaku v pozadí horká čokoláda.

Chuť: vyzretá, ovocno – zemitá, plná s mohutnejšími tanínmi a harmonickými kyselinami, doplnená o dubový podtón.

Nefiltrované, prirodzený sediment nie je na vadu vína.